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倍他环糊精的定义及其应用

点击次数:   更新时间:19/10/30 16:21:10     来源:www.cyclodex.cn关闭
  今天带大家看一下倍他环糊精的定义及其应用,以便加深大家对倍他环糊精的进一步了解。
  (一)定义
  倍他环糊精(β-环糊精)是一种化学物质,英文叫β-cyclodextrin crystalline,分子式是C42H70O35。倍他环糊精是一种白色结晶,在水中比较容易结晶。现在广泛用于医药辅料和食品添加剂。倍他环糊精在水中的溶解度比较低,在室温下为1.85%,随着温度增加溶解度也会增加。倍他环糊精不具有吸湿性,但是容易形成稳定的水合物。它也不溶于一般有机溶剂,但在吡啶、二甲基亚砜、乙二醇和二甲基甲酰胺中能够微溶。
  (二)应用
  倍他环糊精是工业生产中很好的赋形剂、防腐剂、稳定剂、矫味剂、乳化剂和品质改良剂,广泛应用于食品行业、日用化工、制药业等领域中,开发提高产品的稳定性和产品质量。
  1、在食品工业中的应用:香辣调料、食用香料、香精以及色素等物质的稳定剂、缓释剂:增泡乳化、增强防腐、防潮保湿、去苦去臭、延长货架期。
  2、在日用化工方面的应用:减小副作用,提高稳定性,延长留香。
  3、在医药行业中的应用:增加药物的稳定性;增加药物的溶解度;降低药物的刺激性、毒性、副作用,掩盖异味。
  看到这里,大家应该对倍他环糊精有个基本的认识了,希望能帮到大家在日后的选购。
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